איפה מייצרים קמח קפוטו?

תוכן עניינים:

איפה מייצרים קמח קפוטו?
איפה מייצרים קמח קפוטו?

וִידֵאוֹ: איפה מייצרים קמח קפוטו?

וִידֵאוֹ: איפה מייצרים קמח קפוטו?
וִידֵאוֹ: How do oysters make pearls? - Rob Ulrich 2024, מרץ
Anonim

Caputo 00 Flour מגיע מ- נאפולי, איטליה, הבית של הפיצה, שם Antico Molino Caputo טוחנת קמח כבר כמעט 100 שנה. למעשה, אם אי פעם היה לך העונג לאכול פיצה בנאפולי, זה קמח הפיצה שממנו מכינים את העוגות האלוהיות האלה.

מי מייצר קמח קפוטו?

קמח קפוטו 00 הוא קמח חיטה טחון איטלקי מתוצרת חברת Antimo Caputo שבסיסה בנאפולי. קפוטו הוא שם ידוע, מקומי ובינלאומי, והם מפורסמים בזכות קמחי הפיצה האיכותיים שלהם.

מהו קמח הקפוטו הטוב ביותר?

המרכיב החשוב ביותר בבצק פיצה הוא קמח. אז כדי להכין את הפיצה הנפוליטנית המושלמת, אתה צריך את סוג הקמח המתאים.הקמח הטוב ביותר עבור נפוליטני הוא Caputo Pizzeria, שהוא קמח טיפו 00 איטלקי חזק המיועד לתסיסה ארוכה ולטיפול באפייה בטמפרטורה גבוהה.

מה מיוחד בקמח קפוטו?

זהו קמח עם גלוטן חזק ואלסטי, אידיאלי לבצק שדורש תסיסה ארוכה. קל עם תפיחה מושלמת זה נהדר להכנת פיצה מסוג נפוליטני עבה יותר עם קצה אמצעי דק ועבה יותר. ה-'00' של השם מתייחס לעד כמה דק קמח החיטה נטחן, ולמרקם הכללי.

האם קמח קפוטו טוב יותר?

קמח קפוטו 00 הוא אידיאלי לבצק פיצה משתי סיבות: אחת, הוא טחון דק, ושתיים, יש לו תכולת גלוטן נמוכה יותר מרוב הקמחים. … בינתיים, ה-Caputo 00 עשוי ממבחר הדגנים המשובחים ביותר שמשפחת קפוטו יכולה למצוא כדי לתת לבצק שלך מספיק, אבל לא יותר מדי, למתוח ב-12.5% גלוטן.

מוּמלָץ: